Weasel Coffee Farm

Trang trại cà phê Chồn Đà Lạt - Weasel coffee farm không chỉ là nơi sản xuất cà phê chồn nổi tiếng mà còn là điểm đến lý tưởng để hiểu rõ hơn về quá trình sản xuất cà phê chất lượng cao.

Tại đây, du khách sẽ được hòa mình vào không gian xanh mướt của những cây cà phê, hít thở bầu không khí trong lành của núi rừng Đà Lạt và tham gia vào các hoạt động trải nghiệm như thu hoạch, rang xay cà phê. Đặc biệt, việc thưởng thức cà phê chồn tại chính nơi sản xuất còn mang lại trải nghiệm tuyệt vời không thể nào quên trong hành trình khám phá văn hóa cà phê Đà Lạt. Nếu bạn muốn biết thêm Weasel coffee farm - nông trại cà phê Chồn, hãy cùng theo chân Ong Vò Vẽ để tìm hiểu chi tiết nhất nhé.

Đôi nét về Weasel coffee farm

Nằm tại số 135E đường Hoàng Hoa Thám, Phường 10, Thành phố Đà Lạt, Tỉnh Lâm Đồng, Nông trại cafe Chồn Đà Lạt - Weasel coffee farm là điểm đến danh tiếng dành cho những người yêu thích cà phê. Mở cửa từ 7:30 sáng đến 5:30 chiều, trang trại này là một trong số ít nơi ở Việt Nam chuyên sản xuất cà phê chồn cao cấp. Nằm cách trung tâm Đà Lạt khoảng 2 km, du khách có thể đến trang trại qua con đường quanh co dẫn xuống Đèo Mimosa. Tại đây, cà phê được trồng ở độ cao hơn 1.500 mét, đảm bảo chất lượng và hương vị tuyệt vời. Nông trại Cà phê Chồn Đà Lạt tuân thủ các quy trình chăm sóc và chế biến cà phê một cách tỉ mỉ, bảo tồn hương vị ban đầu và tạo nên đặc trưng riêng cho cà phê được sản xuất tại đây.

Giới thiệu sơ qua về cafe chồn

Cà phê chồn, hay còn gọi là cà phê phân chồn, là một loại cà phê đặc biệt được làm từ hạt cà phê đã được tiêu hóa một phần bởi chồn hương. Loại cà phê này được xem là một trong những loại cà phê hiếm và đắt nhất trên thế giới.

Nguồn gốc:

• Cà phê chồn có nguồn gốc từ Indonesia, trên các hòn đảo Sumatra, Java và Sulawesi.
• Tên gọi "Kopi Luwak" trong tiếng Indonesia có nghĩa là "cà phê chồn", trong đó "Kopi" là cà phê và "Luwak" là tên của một loài chồn hương sinh sống tại đây.

Quá trình sản xuất:

1. Chồn hương ăn những quả cà phê chín mọng.
2. Enzym trong hệ tiêu hóa của chồn hương phân hủy lớp vỏ cà phê và làm biến đổi hương vị của hạt cà phê.
3. Chồn hương sau đó thải ra hạt cà phê chưa tiêu hóa trong phân.
4. Hạt cà phê được thu gom, rửa sạch và phơi khô.
5. Hạt cà phê được rang xay và pha chế thành cà phê.

Đặc điểm:

• Cà phê chồn có hương vị đặc biệt, thơm nồng, ít đắng và có hậu vị ngọt nhẹ.
• Cà phê chồn được cho là có hàm lượng axit thấp hơn so với cà phê thông thường, do đó ít gây ra chứng ợ nóng và khó tiêu.
• Cà phê chồn rất đắt đỏ do sản lượng hạn chế và quá trình sản xuất thủ công.

Mùa nào lý tưởng để tham quan Weasel coffee farm

Mùa thu và mùa đông thường được coi là thời gian lý tưởng để thăm trang trại cà phê chồn tại Đà Lạt. Trong những tháng này, thời tiết ở Đà Lạt thường khá mát mẻ và dễ chịu, làm cho việc thưởng thức cà phê nóng và tận hưởng không khí se lạnh của núi rừng trở nên thú vị hơn. Đặc biệt, những ngày có nắng và không mưa sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho việc khám phá và tận hưởng không gian xanh của trang trại.

Sự hình thành và phát triển của Weasel coffee farm

Năm 2012, luật sư Nguyễn Quốc Minh bắt đầu thử nghiệm việc nuôi 5-7 con chồn tại nhà. Sau đó, đến đầu năm 2013, ông quyết định thành lập Cà phê Chồn Trại Hàm Đà Lạt với mục tiêu xây dựng mô hình sản xuất cà phê khép kín. Với tổng vốn đầu tư ban đầu lên đến 42 tỷ đồng, trang trại rộng 2,4 ha tập trung vào việc sản xuất cà phê Moka, một trong những loại hạt cà phê được ưa chuộng nhất tại Việt Nam, và nuôi 400 con chồn.

Tuân thủ tiêu chí sản xuất sản phẩm sạch, trang trại giảm thiểu việc sử dụng thuốc diệt cỏ và hóa chất trong quá trình canh tác, đồng thời, phần lớn cà phê được thu hoạch bằng tay. Đối với chồn, ngoài hạt cà phê, chúng còn được cung cấp nhiều loại thức ăn đa dạng. Đội ngũ bác sĩ thú y thường xuyên kiểm tra sức khỏe của chúng để đảm bảo sức khỏe và chất lượng.

Vào tháng 12/2014, ông Minh nhận được một lời đề nghị hợp đồng từ một công ty nổi tiếng tại Thụy Sĩ, đề xuất mua cà phê chồn với giá 58 triệu đồng, cao gấp 3 lần so với giá cà phê chồn khác trên thị trường Việt Nam. Ngày nay, trang trại này không chỉ là điểm đến du lịch mà còn là thiên đường cho những người đam mê cà phê.

Weasel coffee farm có gì hấp dẫn

Weasel Coffee Farm ở Đà Lạt không chỉ là một trang trại sản xuất cà phê chồn mà còn là một điểm đến thú vị với nhiều hoạt động hấp dẫn. Dưới đây là những điều đặc biệt khiến Weasel Coffee Farm trở thành một điểm đến không thể bỏ qua:

Khám phá quy trình sản xuất cà phê chồn Đà Lạt

Trang trại cà phê Chồn Đà Lạt nổi tiếng với lòng hiếu khách và sẵn sàng chia sẻ công nghệ sản xuất đặc biệt. Du khách có thể tự do khám phá mọi ngóc ngách của trang trại, tận mắt chứng kiến những chú chồn nhỏ ăn và bài tiết hạt cà phê. Tại đây, bạn cũng có cơ hội quan sát quá trình trồng và thu hoạch cà phê của người dân địa phương, cũng như tham quan các cơ sở chế biến cà phê chồn.

Thưởng thức hương vị độc đáo của cà phê chồn Đà Lạt

Khi đến đây, bạn không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức loại cà phê quý hiếm này. Nhiều khách hàng quen thuộc của Trại Hầm Đà Lạt đã đánh giá cao mùi thơm hơi mốc, vị đất đặc trưng cùng với hương vị đậm đà, ngọt ngào của si-rô và sô-cô-la. Một phin cà phê tại Weasel Farm Đà Lạt có giá 200.000 đồng, đủ cho 3-4 người thưởng thức. Thưởng thức những ly cà phê thơm ngon giữa khung cảnh núi non tươi đẹp sẽ là một trải nghiệm khó quên.

Mua cà phê mang về làm quà

Sau khi thưởng thức cà phê, du khách có thể mua cà phê chồn về làm quà, được đóng gói đẹp mắt trong hộp gỗ sang trọng. Mặc dù giá thành cao, chất lượng của cà phê chồn Đà Lạt là điều không thể phủ nhận. Cà phê chồn tại đây có giá 20.000.000 đồng/kg dạng hạt, kèm theo máy xay cầm tay và bình pha. Nếu mua 100 gram với giá 2.000.000 đồng, bạn sẽ được tặng kèm một máy xay cầm tay, giúp bạn tự mình trải nghiệm quá trình xay và pha loại cà phê độc đáo này.

Tour đến Weasel coffee farm tại Ong Vò Vẽ đáng tham khảo

Lưu ý khi đến Weasel coffee farm

Đường dẫn vào trang trại có nhiều đoạn ngoằn ngoèo, vì vậy nếu bạn tự lái xe, hãy chắc chắn mang theo điện thoại có Google Maps để tránh bị lạc. Do đường đi quanh co, nên lựa chọn xe số sẽ giúp bạn di chuyển dễ dàng hơn.

Khi tham quan, hãy tuân thủ các quy định của trang trại:
- Không ném thức ăn của bạn cho chồn.
- Tránh chọc phá hoặc làm phiền chúng.

Nếu có bất kỳ thắc mắc nào trong quá trình khám phá, đừng ngần ngại hỏi nhân viên trang trại để hiểu rõ hơn về quy trình sản xuất cà phê chồn.

Lời kết: 

Bài viết trên đã giới thiệu về Weasel coffee farm của Ong Vò Vẽ. Weasel Coffee Farm không chỉ là nơi sản xuất cà phê chồn nổi tiếng mà còn là một điểm đến du lịch đầy thú vị và bổ ích. Tại đây, bạn không chỉ được thưởng thức hương vị cà phê độc đáo mà còn có cơ hội khám phá quy trình sản xuất đặc biệt và tìm hiểu về đời sống của những chú chồn. Với phong cảnh thiên nhiên tươi đẹp và không khí trong lành của Đà Lạt, chuyến thăm Weasel Coffee Farm chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm khó quên. Hãy đến và cảm nhận sự khác biệt của cà phê chồn Đà Lạt, một món quà quý giá từ thiên nhiên và sự sáng tạo của con người.