Cá bớp là một loại cá biển, có giá trị dinh dưỡng cao và được nhiều người yêu thích. Ở Việt Nam, cá bớp Phú Quốc được xem là một đặc sản không thể bỏ qua khi du lịch đến hòn đảo xinh đẹp này. Với giá thành tương đối cao, nhưng bù lại, chất lượng thịt cá rất thơm ngon và bổ dưỡng. Không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một món quà ý nghĩa để dành tặng người thân, bạn bè.

Mục lục

Đặc điểm Cá bớp Phú Quốc

Cá bớp Phú Quốc là đặc sản nổi tiếng của đảo Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang. Đây là loại cá có kích thước lớn, thân hình thuôn dài, đầu dẹt, mõm ngắn và rộng. Lưng cá có màu xanh lục hoặc xanh xám, bụng màu trắng bạc. Vảy cá nhỏ, mỏng và có vân. Đặc điểm nổi bật của cá bớp Phú Quốc là thịt thơm ngon, chắc và ngọt. Thịt cá có màu trắng ngà, ít xương và giàu chất dinh dưỡng. Cá bớp có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như nấu cháo, hấp, chiên, nướng hay làm gỏi. Riêng món gỏi cá bớp được coi là đặc sản Phú Quốc nức tiếng gần xa. Loài cá này có giá trị kinh tế cao, được người dân địa phương ưa chuộng và chế biến thành nhiều món ăn đặc sản nổi tiếng.

Cá bớp Phú Quốc chủ yếu sinh sống ở các rạn san hô hoặc vùng đáy biển có nhiều thực vật thủy sinh. Chúng là loài cá dữ, chuyên săn bắt các loài cá nhỏ, mực, tôm, cua. Cá thường được đánh bắt bằng nhiều phương pháp như câu, lưới vây, vó dành,...

Dinh dưỡng mà món Cá bớp Phú Quốc

Cá bớp Phú Quốc là một loại cá biển có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như:

  • Đạm: Cá bớp là nguồn cung cấp đạm chất lượng cao, dễ hấp thụ, giúp xây dựng và duy trì khối cơ.

  • Vitamin: Cá bớp giàu vitamin D, vitamin A, vitamin B12, niacin và các loại vitamin khác quan trọng cho sức khỏe xương khớp, thị lực, hệ thần kinh và làn da.

  • Khoáng chất: Trong cá bớp có chứa nhiều khoáng chất như kali, phốt pho, sắt, selen, kẽm, giúp điều hòa nhịp tim, duy trì sức khỏe xương, sản xuất máu và tăng cường hệ miễn dịch.

  • Axit béo Omega-3: Cá bớp là một nguồn cung cấp axit béo Omega-3 dồi dào, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, cải thiện chức năng não và giảm viêm.

  • IOT: Cá bớp chứa một lượng iốt đáng kể, giúp duy trì chức năng tuyến giáp khỏe mạnh, ngăn ngừa các bệnh lý về tuyến giáp.

  • Chất chống oxy hóa: Cá bớp có chứa các chất chống oxy hóa như astaxanthin và vitamin E, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa và các bệnh mãn tính khác.

Món ngon từ cá bớp nhất định phải thử khi đến Phú Quốc

Cá bớp Phú Quốc nổi tiếng với hương vị thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Loại cá này được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Cá bớp Phú Quốc nướng

Cá bớp nướng theo nhiều cách khác nhau, nhưng cách nướng than vẫn được ưa chuộng nhất. Cá được làm sạch, ướp với muối, tiêu, hành tỏi băm và một số loại gia vị khác tùy theo sở thích của người chế biến. Sau đó, cá được kẹp vào vỉ nướng và nướng trên than hồng. Cá bớp nướng thường được ăn kèm với bún, rau sống và nước chấm chua ngọt, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa hấp dẫn.

Lẩu Cá bớp Phú Quốc

Cá bớp Phú Quốc được đánh bắt trực tiếp từ vùng biển quanh đảo, đảm bảo độ tươi sống và thơm ngon nhất. Thịt cá bớp dai, ngọt, béo ngậy nhưng không gây ngán. Nước dùng lẩu được chế biến từ xương cá, ninh kỹ trong nhiều giờ để tạo nên vị ngọt thanh, đậm đà. Ngoài ra, nước dùng còn được thêm vào một số loại gia vị và thảo mộc đặc trưng như sả, gừng, ớt, lá chanh, khiến hương vị lẩu thêm dậy mùi và hấp dẫn. Khi thưởng thức lẩu cá bớp, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tươi của cá bớp, vị thanh ngọt của nước dùng, vị cay nồng của ớt, vị thơm nồng của gừng sả, tất cả hòa quyện vào nhau một cách hoàn hảo. Bạn có thể nhúng thêm các loại rau xanh, nấm, đậu phụ, mì tươi,... vào lẩu để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.

Cá bớp Phú Quốc kho tiêu xanh

Nổi tiếng là món ngon trứ danh xứ đảo Phú Quốc, để chế biến món cá bớp kho tiêu xanh, đầu tiên cần sơ chế cá bằng cách làm sạch, cắt khúc và ướp gia vị. Gia vị dùng để ướp thường gồm nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, hành, tỏi. Sau khi cá đã thấm gia vị, cho vào nồi đảo đều trên bếp đến khi săn lại thì cho nước dừa vào, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, kho liu riu đến khi nước cạn và cá ngấm đều gia vị. Tiêu xanh dùng để kho cá phải là loại tiêu chín nhưng vẫn còn xanh, có vị the cay nồng đặc trưng. Khi cho tiêu xanh vào nồi cá kho, tạo nên hương thơm nồng nàn, kích thích vị giác vô cùng. Cá bớp kho tiêu xanh thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi. Thịt cá mềm, chắc, thấm đẫm gia vị, hòa quyện cùng vị the cay của tiêu xanh tạo nên hương vị đặc biệt, khó quên. 

Những nhà hàng nổi tiếng có món Cá bớp Phú Quốc

Với hương vị thơm ngon, đặc trưng, Cá bớp Phú Quốc đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều thực khách khi đặt chân đến hòn đảo ngọc. Sở hữu nhiều nhà hàng nổi tiếng, chuyên phục vụ món cá bớp với các cách chế biến đa dạng, đáp ứng mọi nhu cầu ẩm thực của du khách.

Nhà hàng Cây Cau

Nằm ngay bên bờ biển trong khuôn viên khu nghỉ dưỡng Vinpearl Phú Quốc, Nhà hàng Cây Cau không chỉ thu hút thực khách bởi không gian mở, thoáng mát mà còn hấp dẫn bởi thực đơn hải sản phong phú, trong đó có món cá bớp tuyệt hảo. Các món ăn được chế biến cầu kỳ, tinh tế, nổi bật với món cá bớp hấp hành gừng thanh ngọt, cá bớp nướng mỡ hành béo ngậy hay cá bớp om dưa chua đậm đà.

  • Địa chỉ: An Thới, Phú Quốc, Kiên Giang

Nhà hàng Biên Hải

Nằm tại thị trấn Dương Đông sầm uất, Nhà hàng Biên Hải là địa chỉ ẩm thực quen thuộc của người dân địa phương và du khách. Nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn hải sản tươi sống, trong đó có cá bớp được chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn. Thực khách có thể thưởng thức cá bớp hấp hấp dẫn, cá bớp chiên giòn rụm hay món cá bớp nấu canh chua chua ngọt ngọt vô cùng đưa cơm.

  • Địa chỉ: Tổ 1, Gành Dầu, Phú Quốc, Kiên Giang

Nhà hàng Sóng Xanh

Nằm tại một vị trí đắc địa trên bãi biển Ông Lang, Nhà hàng Sóng Xanh thu hút thực khách bởi không gian rộng rãi, thoáng mát và thực đơn hải sản phong phú. Món cá bớp tại đây được chế biến thành đa dạng các món ngon, từ các món đơn giản như cá bớp hấp đến các món cầu kỳ như cá bớp nướng giấy bạc hay cá bớp om nấm hương.

  • Địa chỉ: Đường 30/4, KP1, Dương Đông, Phú Quốc, Kiên Giang 

 Lời kết: Nếu có dịp đến hòn đảo ngọc, du khách đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món Cá bớp Phú Quốc trứ danh này. Chỉ với một lần nếm thử, thực khách sẽ dễ dàng cảm nhận được hương vị đặc biệt của hòn đảo xinh đẹp nhé!