Tiết canh cua Phú Quốc là món ăn đặc sản của hòn đảo xinh đẹp này. Món ăn này được chế biến từ huyết cua, thịt cua và một số loại gia vị khác, tạo nên hương vị độc đáo. Ngoài hương vị thơm ngon còn được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao của món ăn sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên. Cùng Ongvove.com tìm hiểu sự hấp dẫn của món này mà “gây nghiện” được nhiều du khách như thế nhé.

Mục lục

Nguồn gốc tiết canh cua Phú Quốc

Tiết canh cua là món ăn đặc sản nổi tiếng của đảo Phú Quốc, Kiên Giang. Món ăn này có nguồn gốc từ cộng đồng người Khmer sinh sống trên đảo. Theo truyền thuyết, vào thời xa xưa, người Khmer đi rừng săn cua biển. Họ bắt được rất nhiều cua nhưng không biết chế biến như thế nào. Sau đó, họ vô tình làm vỡ một cái mai cua, máu cua chảy ra và đông lại. Họ thử ăn và thấy rất ngon nên từ đó món tiết canh cua ra đời. Tiết canh cua Phú Quốc không chỉ là món ăn ngon mà còn là món ăn bổ dưỡng, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Đây là một trong những món ăn đặc sản mà du khách đến Phú Quốc không thể bỏ qua.

Giá cả tiết canh cua Phú Quốc

Tiết canh cua Phú Quốc được biết đến là món ăn đặc sản nổi tiếng của hòn đảo ngọc, được nhiều du khách yêu thích. Giá cả của món ăn này có thể dao động tùy thuộc vào thời điểm, địa điểm và chất lượng.

  • Tháng mùa cao điểm: Vào những tháng cao điểm du lịch như mùa hè, giá tiết canh cua Phú Quốc thường cao hơn so với các thời điểm khác. Trung bình, một chén tiết canh có giá từ 50.000 đến 70.000 đồng.

  • Mùa thấp điểm: Ngoài mùa cao điểm, giá tiết canh cua có thể giảm đáng kể. Bạn có thể tìm thấy món ăn này với giá chỉ từ 30.000 đến 50.000 đồng một chén.

Giá tiết canh cua Phú Quốc cũng có thể chênh lệch tùy thuộc vào địa điểm thưởng thức. Các nhà hàng sang trọng, khu du lịch nổi tiếng thường có giá cao hơn so với các quán ăn bình dân, vỉa hè.

Cách chế biến món tiết canh cua đặc sản Phú Quốc

Được chế biến từ tiết cua kết hợp với các loại rau thơm, gia vị tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Để chế biến món Tiết canh cua Phú Quốc ngon, bạn cần chuẩn bị:

Nguyên liệu bao gồm:

  • 1 con cua biển tươi

  • 1 củ gừng

  • 1 củ tỏi

  • 1 quả chanh

  • Rau thơm gồm mùi tàu, hành lá, tía tô

  • Gia vị gồm nước mắm, đường, hạt tiêu

  • Nước lọc

Hướng dẫn cách chế biến Tiết canh cua Phú Quốc:

  • Bước 1: Làm sạch cua: Cua mua về rửa sạch, cho vào nồi luộc chín. Sau khi cua chín, vớt cua ra, tách lấy phần thịt và gạch cua.

  • Bước 2: Làm nước tiết: Chặt cua làm đôi, rửa sạch. Dùng thìa múc bỏ phần gạch son. Cho cua vào bát, dùng thìa ấn chặt lấy nước tiết. Tiếp tục thêm một ít nước lọc vào bát, lọc bỏ phần cặn.

  • Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu: Gừng, tỏi băm nhỏ. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ. Ướp gạch cua với một ít nước mắm, hạt tiêu cho thấm gia vị.

  • Bước 4: Trộn tiết canh: Trong một cái tô lớn, cho vào nước tiết, gạch cua, gừng, tỏi băm, rau thơm. Nêm nếm thêm một ít nước mắm, đường, hạt tiêu cho vừa ăn.

  • Bước 5: Đổ khuôn: Chuẩn bị một cái khuôn, đổ hỗn hợp tiết canh vào và đậy nắp lại. Để tiết canh đông lại trong tủ lạnh khoảng 3-4 giờ.

  • Bước 6: Hoàn thành: Khi tiết canh đông lại, lấy ra khỏi tủ lạnh, úp ngược xuống đĩa. Trang trí thêm một ít rau thơm và chanh.

Yêu cầu thành phẩm:

  • Tiết canh cua có màu đỏ tươi, đông đặc.

  • Khi ăn, tiết canh có vị ngọt thanh của cua, vị cay nồng của gừng, tỏi và mùi thơm của rau thơm.

Những nhà hàng nổi tiếng có tiết canh cua Phú Quốc 

Tiết canh cua Phú Quốc là một trong những đặc sản nức tiếng nhất tại hòn đảo này. Chính vì vậy mà đặc sản này trở thành nguồn cảm hứng của nhiều đầu bếp tài hoa, sáng tạo ra những món ăn vừa ngon miệng vừa bắt mắt. Vậy nếu bạn là một "tín đồ" của tiết canh cua Phú Quốc thì hãy cùng chúng tôi "điểm danh" những nhà hàng nổi tiếng có phục vụ món ăn hấp dẫn này nhé.

Nhà hàng Sáu Sen

Nhà hàng Sáu Sen tọa lạc tại 34 Lê Thánh Tôn, TT. Dương Đông, Phú Quốc, là một trong những địa chỉ thưởng thức tiết canh cua Phú Quốc được nhiều người sành ăn lựa chọn. Không gian quán rộng rãi, thoáng mát, rất phù hợp để tụ tập bạn bè, gia đình, đặc biệt là vào những ngày nắng nóng. Tiết canh cua ở đây được làm từ cua Phú Quốc tươi sống, thịt chắc, ngọt, kết hợp với gia vị nêm nếm vừa miệng, tạo nên một món ăn khó cưỡng.

Nhà hàng Bảy Giai

Nhà hàng Bảy Giai nằm tại 225 Võ Thị Sáu, TT. Dương Đông, Phú Quốc, cũng là một điểm đến quen thuộc của những người yêu thích tiết canh cua Phú Quốc. Không gian nhà hàng rộng rãi, thoáng mát, được bài trí theo phong cách truyền thống, tạo cảm giác ấm cúng. Tiết canh cua ở đây được chế biến công phu, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, cua tươi ngọt kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy, tạo nên một hương vị độc đáo, khó quên.

Nhà hàng Cua Cà Mau

Nhà hàng Cua Cà Mau tọa lạc tại 178 Trần Hưng Đạo, TT. Dương Đông, Phú Quốc, chuyên phục vụ các món ăn chế biến từ cua, trong đó có tiết canh cua Phú Quốc. Nhà hàng có không gian rộng rãi, thoáng mát, thích hợp cho các buổi tiệc, liên hoan. Tiết canh cua ở đây được làm từ những con cua tươi ngon, thịt cua chắc, ngọt, kết hợp với nước mắm Phú Quốc tạo nên một hương vị mặn mà, đậm đà.

Lời kết: Tiết canh cua Phú Quốc là một món ăn độc đáo và hấp dẫn của nền ẩm thực Việt Nam. Đây là một món ăn vừa ngon miệng vừa có giá trị dinh dưỡng cao mà du khách không nên bỏ qua khi có dịp đến thăm hòn đảo xinh đẹp này.