Hiện nay, ngành du lịch tại Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ, dẫn đến sự bùng nổ trong lĩnh vực dịch vụ lưu trú, bao gồm cả việc kinh doanh khách sạn. Không thể phủ nhận rằng đây là một lĩnh vực kinh doanh hấp dẫn. Tuy nhiên, sự hấp dẫn này cũng đi kèm với cạnh tranh ngày càng khốc liệt. Vậy làm thế nào để bạn có thể vượt qua các đối thủ cạnh tranh và thành công trong việc kinh doanh khách sạn?
Trong bài viết sau đây, Ong Vò Vẽ sẽ chia sẻ với bạn tất cả những thông tin cần thiết để bạn có thể kinh doanh khách sạn một cách thành công.
Khái niệm về Khách sạn
Khách sạn là một doanh nghiệp cung cấp dịch vụ lưu trú cho khách hàng. Đây là nơi khách hàng có thể tìm thấy đầy đủ các tiện ích và dịch vụ, bao gồm chỗ nghỉ, ăn uống, giải trí và nhiều dịch vụ khác để đáp ứng mọi nhu cầu của họ trong thời gian họ lưu trú tại khách sạn.
Kinh doanh Khách sạn là gì ?
Kinh doanh Khách sạn là hoạt động kinh doanh tập trung vào việc cung cấp dịch vụ lưu trú, ăn uống và các dịch vụ bổ sung cho khách hàng, nhằm đáp ứng mọi nhu cầu về chỗ ăn, chỗ nghỉ và giải trí của họ khi họ đến các địa điểm du lịch. Mục tiêu của hoạt động này là thu lợi nhuận.
Kinh doanh Khách sạn bao gồm việc cung cấp chỗ ở và dịch vụ ăn uống. Kinh doanh chỗ ở tập trung vào việc cung cấp các dịch vụ cho thuê phòng và các dịch vụ bổ sung khác, nằm ngoài lĩnh vực sản xuất vật chất.
Đặc điểm của Ngành Kinh Doanh Khách Sạn
Phụ thuộc vào tài nguyên du lịch địa phương: Khách sạn thường hướng đến khách hàng chủ yếu là người du lịch. Vì vậy, hoạt động kinh doanh khách sạn thường phát triển mạnh tại các địa phương có tài nguyên du lịch phong phú.
Yêu cầu vốn đầu tư lớn: Điều này xuất phát từ chi phí ban đầu cho việc thuê đất và xây dựng khách sạn. Ngoài ra, đầu tư vào trang thiết bị, tiện nghi và nguồn lao động cũng đòi hỏi số vốn lớn.
Sử dụng nhiều lao động trực tiếp: Khách sạn cung cấp dịch vụ và đặc tính chủ yếu của ngành này là phục vụ. Do đó, hoạt động kinh doanh khách sạn đòi hỏi sự tham gia của nhiều lao động trực tiếp. Tuy nhiên, điều này cũng đồng nghĩa với việc quản lý chi phí lao động cao và khó khăn trong việc cắt giảm do có thể ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng dịch vụ.
Liên quan đến mùa du lịch: Hoạt động kinh doanh khách sạn liên quan chặt chẽ đến ngành du lịch, mà ngành du lịch thường có tính thời vụ. Vì vậy, ngành kinh doanh khách sạn cũng thường mang tính thời vụ, chia thành hai mùa chính: cao điểm và thấp điểm. Thường thì mùa cao điểm trùng với mùa du lịch
Các Loại Hình Khách Sạn Phổ Biến tại Việt Nam
Hiện nay, có nhiều cách để phân loại các mô hình khách sạn khác nhau tùy thuộc vào nội dung và đối tượng sử dụng. Ở Việt Nam, chúng ta thường sử dụng các phân loại sau đây:
Phân Loại Khách Sạn theo Quy Mô
-
Khách sạn nhỏ: Có số lượng phòng từ 1 đến 150.
-
Khách sạn vừa: Có số lượng phòng từ 151 đến 400.
-
Khách sạn lớn: Có số lượng phòng từ 401 đến 1500.
-
Khách sạn Mega: Có trên 1500 phòng.
Hiện nay, ở Việt Nam, chúng ta có hầu hết các loại khách sạn theo quy mô, với ví dụ như Best Western Premier Havana (Nha Trang) với 1.260 phòng và 41 tầng.
Phân Loại Khách Sạn theo Tính Chất Đặc Thù
Khách sạn thương mại: Thường nằm ở các thành phố lớn hoặc trung tâm thương mại, ban đầu hướng đến khách thương nhân nhưng hiện nay phục vụ cả du khách. Họ thường lưu trú trong thời gian ngắn hạn.
Khách sạn nghỉ dưỡng (Resort hotel): Thường nằm ở vùng cao nguyên, ven biển, hải đảo, vịnh, thung lũng, ví dụ như Phan Thiết, Mũi Né, Nha Trang, Vũng Tàu. Khách hàng thường muốn lưu trú và nghỉ dưỡng trong thời gian dài.
Khách sạn sân bay (Airport hotel): Đặt ở gần sân bay quốc tế, phục vụ chủ yếu cho hành khách chờ bay hoặc nhân viên hãng hàng không, thường lưu trú ngắn hạn.
Khách sạn căn hộ (Suite hotel/apartment): Thường nằm ở các thành phố lớn, có không gian phòng lớn, đầy đủ tiện nghi giống như căn hộ với các phòng chức năng: phòng ăn - khách - ngủ - bếp. Hướng đến các gia đình hoặc khách thương gia trong thời gian ngắn và trung hạn, phục vụ đa dạng nhu cầu lưu trú của khách.
Khách sạn bình dân (Hostel): Thường nằm tại các bến xe, nhà ga, cung cấp dịch vụ lưu trú tối thiểu, chủ yếu cho khách du lịch ba lô.
Ngoài ra, còn hai loại khách sạn theo đặc thù là Khách sạn sòng bạc (Casino hotel) và Nhà nghỉ ven xa lộ (Motel). Motel là một dạng mới xuất hiện tại Việt Nam trong vài năm gần đây, phục vụ chủ yếu cho khách du lịch tự lái, có nhu cầu nghỉ qua đêm tại các điểm như Đà Nẵng, Vũng Tàu, TP. Hồ Chí Minh, Gia Lai.
Phân Loại Khách Sạn theo Tiêu Chuẩn Số Sao
Cách phân loại này dựa trên tiêu chuẩn và yêu cầu về trang thiết bị, tiện nghi của khách sạn, bao gồm:
-
Khách sạn 1 sao (*)
-
Khách sạn 2 sao (**)
-
Khách sạn 3 sao (***)
-
Khách sạn 4 sao (****)
-
Khách sạn 5 sao (*****)
Tiêu chuẩn xếp hạng này dựa trên một loạt các yếu tố như vị trí, thiết kế kiến trúc, quy mô (số lượng phòng), không gian xanh, khu vực đậu xe, nhà hàng, khu vực dịch vụ khách hàng, chất lượng mỹ thuật, trang thiết bị phòng ngủ, phục vụ phòng, phục vụ ẩm thực, chất lượng và thái độ của nhân viên…
Phân Loại Khách Sạn theo Mức Độ Cung Ứng Dịch Vụ
-
Khách sạn sang trọng (Luxury Hotel)
-
Khách sạn đầy đủ dịch vụ (Full Service Hotel)
-
Khách sạn cung cấp dịch vụ hạn chế (Limited Service Hotel)
-
Khách sạn kinh tế (Economy Hotel)
Phân Loại Khách Sạn theo Mức Độ Liên Kết
-
Khách sạn độc lập
-
Khách sạn liên kết (Tập đoàn)
Những điều cần chuẩn bị khi kinh doanh khách sạn
Để thành lập và quản lý một kinh doanh khách sạn hiệu quả, có một số yếu tố quan trọng cần được chuẩn bị và xem xét cẩn thận:
Tài chính
Vốn là yếu tố chủ đạo cho mọi hoạt động kinh doanh, đặc biệt là trong ngành kinh doanh khách sạn. Kinh doanh khách sạn đòi hỏi một số lượng lớn vốn. Cần phải xem xét và tính toán các khoản chi phí như thuê hoặc mua đất, xây dựng cơ sở hạ tầng, mua sắm trang thiết bị và tiện nghi, lương thưởng cho nhân viên, cũng như chi phí duy trì hàng ngày của khách sạn.
Nghiên cứu thị trường chi tiết
Với số lượng tiền đầu tư lớn, nghiên cứu thị trường kỹ lưỡng là bước quan trọng. Trong quá trình này, bạn cần trả lời một số câu hỏi quan trọng như:
Nhóm khách hàng mục tiêu của khách sạn là ai?
Họ thường đến khách sạn của bạn có thường xuyên không? Nếu có, tần suất là bao nhiêu?
Bạn muốn mở loại hình khách sạn nào?
Cơ sở vật chất và tiện nghi nào bạn cần đầu tư?
Bạn sẽ đặt giá dựa trên chi phí hay cạnh tranh với các đối thủ?
Lựa chọn địa điểm
Đối với khách sạn, vị trí địa lý rất quan trọng. Khách hàng thường ưa chuộng các khách sạn gần các điểm du lịch phổ biến, nhà ga, sân bay để thuận lợi cho việc di chuyển.
Thực hiện thủ tục cấp phép kinh doanh
Ngành kinh doanh khách sạn đòi hỏi tuân thủ các quy định pháp luật. Để được cấp phép kinh doanh, khách sạn cần đáp ứng các yêu cầu như quy định trong Luật Du lịch 2017, Nghị định số 168/2017/NĐ-CP và Thông tư số 06/2017/TT-BVHTTDL. Ngoài giấy phép kinh doanh, bạn cũng cần các giấy phép khác như giấy chứng nhận an ninh trật tự, phòng cháy chữa cháy, an toàn vệ sinh thực phẩm, và xếp hạng sao khách sạn.
Xây dựng và hoàn thiện
Quá trình xây dựng khách sạn không thể hoàn thành trong một thời gian ngắn. Bạn cần lên kế hoạch và tính toán thời gian khởi công sao cho khách sạn hoàn thành đúng tiến độ, đặc biệt là với những khách sạn gần biển, cần hoàn thành trước mùa du lịch biển.
Tuyển dụng và quản lý nhân s
Trong lĩnh vực kinh doanh dịch vụ như khách sạn, nguồn nhân lực chất lượng là yếu tố quan trọng. Đội ngũ nhân viên cần được đào tạo chuyên nghiệp, có thái độ phục vụ tích cực, và kỹ năng giải quyết vấn đề tốt. Nếu bạn không có kỹ năng quản lý khách sạn, cân nhắc thuê một quản lý có kinh nghiệm, vì quản lý khách sạn là một công việc phức tạp.
Cách kinh doanh khách sạn hiệu quả
Để đạt được hiệu quả trong kinh doanh khách sạn, dưới đây là một số bước quan trọng cần xem xét:
Đầu tư và Nâng cấp Cơ sở Vật chất, Hạ tầng và Tiện nghi Khách sạn
Trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn, cơ sở vật chất và tiện nghi chơi vai trò cực kỳ quan trọng đối với trải nghiệm của khách hàng. Bất kể ngân sách của bạn có hạn chế hay không, đầu tư và duy trì các tiện nghi cơ bản như chăn, ga, gối, đệm, khăn tắm là điều cần thiết. Hãy lựa chọn chất liệu mềm mại để mang lại sự thoải mái cho khách hàng. Đồng thời, đảm bảo tốc độ internet của khách sạn cao bằng cách nâng cấp đường truyền Wi-fi. Trong thời đại hiện nay, internet và smartphone trở thành thiết bị không thể thiếu, vì vậy đảm bảo rằng khách hàng của bạn có kết nối tốt.
Mở Rộng Dịch Vụ
Khách sạn không chỉ phục vụ nhu cầu ngủ nghỉ mà còn cần cung cấp các dịch vụ bổ sung như tổ chức tiệc cưới, hội họp, spa, phòng tập thể dục, cho thuê xe... Điều này giúp tăng doanh thu từ các nguồn khác nhau ngoài thu tiền phòng.
Sử Dụng Các Kênh Đặt Phòng Trực Tuyến (OTA)
Kênh đặt phòng trực tuyến (OTA) vẫn đóng một vai trò quan trọng trong việc thu hút khách hàng. Hãy cân nhắc sử dụng các OTA để tăng lượng đặt phòng. Tuy nhiên, hãy đảm bảo rằng bạn cập nhật số phòng trống trên các kênh này để tránh tình trạng overbooking.
Xây Dựng Website Riêng
Xây dựng một trang web riêng cho khách sạn giúp bạn không chỉ tạo ấn tượng chuyên nghiệp mà còn cho phép khách hàng đặt phòng trực tiếp từ trang web của bạn. Đừng quên tích hợp công cụ đặt phòng trực tuyến để khách hàng có thể dễ dàng đặt phòng và thanh toán trực tiếp qua trang web.
Đào Tạo Nhân Viên
Nhân viên chuyên nghiệp và thái độ phục vụ tốt là yếu tố quan trọng trong kinh doanh khách sạn. Đảm bảo rằng đội ngũ nhân viên của bạn được đào tạo và luôn có thái độ nhiệt tình, vui vẻ khi phục vụ khách hàng.
Sử Dụng Phần Mềm Quản Lý Khách Sạn
Công nghệ 4.0 đã thay đổi cách quản lý và kinh doanh khách sạn. Sử dụng phần mềm quản lý khách sạn giúp bạn tối ưu hóa các hoạt động quản lý và tạo ra trải nghiệm tốt hơn cho khách hàng.
Tạo kênh OTA bán phòng tại đây
Trên đây là những thông tin Ong Vò Vẽ chia sẻ giúp bạn hiểu rõ về kinh doanh khách sạn, bao gồm cả loại hình khách sạn phù hợp với tiêu chí đầu tư của bạn. Hãy tận dụng lợi thế của mình và tự tin tham gia vào lĩnh vực du lịch - khách sạn. Chúc bạn đạt được thành công trong hành trình kinh doanh này!
