Đăng nhập
Hoặc đăng nhập bằng
Phá lấu là một món ăn có nguồn gốc từ ẩm thực của người Hoa, được du nhập và biến tấu để phù hợp với khẩu vị của người Việt. Đây là món ăn được chế biến từ nội tạng động vật, thường là nội tạng heo hoặc bò, được hầm mềm trong một hỗn hợp nước dùng sánh đậm, có màu nâu vàng đẹp mắt. Các bộ phận thường được sử dụng để làm phá lấu bao gồm: Lòng non, bao tử (dạ dày), gan, lá lách, ruột già. Với phá lấu bò, người ta có thể dùng thêm khăn long, lá xách. Nước phá lấu có vị ngọt, bùi, thơm nồng của ngũ vị hương và nước cốt dừa. Món này thường được ăn kèm với bánh mì nóng giòn để chấm nước, hoặc ăn cùng mì tôm, tạo nên một bữa ăn no và đậm vị. Quán phá lấu nổi tiếng ở Sài Gòn Bạn có thể tìm thấy nhiều quán phá lấu ngon và nổi tiếng ở Sài Gòn. Một số địa chỉ được nhiều người biết đến bao gồm: Phá lấu Cô Thảo: Quán nằm tại 243/24 Tôn Đản, Quận 4. Đây là một trong những quán phá lấu lâu đời và nổi tiếng nhất. Phá lấu Lì: Một quán được nhiều người yêu thích vì nước dùng có vị béo đặc trưng của nước cốt dừa. Phá lấu Dì Nũ: Nằm trong khu ăn vặt đường Vĩnh Khánh, Quận 4, quán này nổi tiếng với các món phá lấu nóng hổi, thơm ngon. Phá lấu Dì Béo: Một quán nhỏ nhưng có "tiếng" trong khu vực Quận 10. Phá lấu xôi gà Bùi Viện: Nếu bạn muốn thưởng thức phá lấu với cách ăn mới lạ, bạn có thể ghé thử món phá lấu ăn kèm xôi.
Bình luận (0)
Hãy để bình luận về bài viết này!