Nước mắm Phú Quốc là một loại nước mắm truyền thống nổi tiếng của Việt Nam, được sản xuất từ hòn đảo Phú Quốc thuộc tỉnh Kiên Giang. Với hương vị đặc biệt và chất lượng cao.
Giới thiệu về nước mắm phú quốc
Hình ảnh nước mắm Phú Quốc đã trở thành một đặc sản Phú Quốc mang tầm quốc tế và là món quà độc đáo mà du khách thường mang về như một kỷ niệm đặc biệt từ hòn đảo xinh đẹp này.
Làm nên tên tuổi của địa danh không những bởi vì mẫu mã đẹp và bên trong mỗi chai mắm còn nhiều yếu tố chất lượng khác nhau, cực kỳ tốt đối với sức khoẻ mọi người và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Giới thiệu về nước mắm phú quốc
- Lịch sử nghề làm nước mắm Phú Quốc
- Quy trình sản xuất nước mắm Phú Quốc
- Đặc điểm nước mắm Phú Quốc
- Nước mắm Phú Quốc làm quà nổi tiếng
- Nước mắm Phú Quốc giá bao nhiêu ?
- Tham quan nhà thùng nước mắm phú quốc
- Nước mắm Phú Quốc loại nào ngon nhất ?
- Kinh nghiệm hữu ích khi chọn mua nước mắm Phú Quốc
- Vậy mua nước mắm Phú Quốc ở đâu chính hãng, đúng gốc 100%?
- Gợi ý các đặc sản Phú Quốc làm quà khác
Lịch sử nghề làm nước mắm Phú Quốc
Nghề làm nước mắm Phú Quốc có lịch sử hơn trăm năm và là nguồn sống chính của đa số dân cư tại đảo này. Nước mắm Phú Quốc được sản xuất từ cá cơm, một loại cá nhỏ sống ngoài khơi, có hàm lượng muối cao. Đặc điểm của nước mắm Phú Quốc là không chứa bất kỳ phẩm chất phụ gia hay chất bảo quản nào, chỉ sử dụng cá cơm tươi ngon và muối biển thiên nhiên. Quá trình sản xuất nước mắm Phú Quốc đòi hỏi sự tỉ mỉ, tinh tế và kỹ thuật cao, từ chọn lọc cá cơm, đánh hết ruột, rửa sạch và ủ muối từ 12 tháng trở lên.
Nghề làm nước mắm Phú Quốc đã được truyền lại qua nhiều thế hệ. Các gia đình trên đảo Phú Quốc tự làm nước mắm tại nhà để bảo vệ và phát triển nghề truyền thống này. Tuy nhiên, cũng có những cơ sở sản xuất nước mắm Phú Quốc quy mô lớn, sử dụng công nghệ hiện đại hơn và tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh và chất lượng cao.
Quy trình sản xuất nước mắm Phú Quốc
Chuẩn bị dụng cụ
Một loại dụng cụ không thể bỏ qua trong quá trình sản xuất nước mắm Phú Quốc đó chính là thùng gỗ. Thùng gỗ cũng là dụng cụ ủ chượp lâu đời nhất tại đây. Thùng gỗ làm nước mắm được làm từ loại gỗ bời lời, gỗ chia và gỗ vên đặc sản của Phú Quốc. Chúng có độ bền bỉ cao để có thể dùng trong thời gian lâu dài lên đến 50 năm.
Các thùng gỗ được ghép lại với nhau với độ dày 3-4 cm và rộng 10-20 cm, giữa mỗi thanh gỗ có chứa cỏ cây tram. Vỏ cây khô khi gặp nước sẽ nở ra và lấp chặt các kẽ hở của thùng. Và cuối cùng các thanh gỗ được buộc chặt với dây mây rừng.
Nguyên liệu làm nước mắm
Nước mắm Phú Quốc chủ yếu bao gồm cá cơm và muối. Để làm ra nước mắm Phú Quốc ngon nguyên liệu bắt buộc phải là cá tươi sống và muối sạch sẽ.
Loại cá giúp sản xuất ra nước mắm Phú Quốc mặn mà, chất lượng và ngon nhất là cá cơm đỏ, cá cơm than, cá cơm phấn chì và cá cơm sọc tiêu được khai thác tại Phú Quốc và vịnh Thái Lan. Để có được con cá cơm có nhiều dinh dưỡng và béo ngậy cần phải thu hoạch đúng mùa vụ. Cá cơm có nhiều và thơm nhất từ tháng 8 – tháng 2 âm lịch.
Muối dùng để ướp cá là muối biển nên mua muối tốt nhất là vào khoảng thời điểm chớm thu. Lúc này nắng không quá gắt nhưng độ mặn và thơm của muối hạt cũng được đảm bảo. Tránh mua muối vào khoảng đầu xuân bởi thời gian này nắng rất gắt và có nhiều chất không tốt. Muối dùng ướp cá phải có màu trắng đục, hạt muối đồng đều nhau và viền khá trong, khô ráo và ít chứa tạp chất. Muối sau khi mua về phải để kho tối thiểu 3 tháng để phần muối khử bớt vị tanh, mặn cùng các kim loại có hại thì mới mang vào ướp cá.
Cá cơm dùng nhằm làm nước mắm Phú Quốc phải thiệt ngon
Sau quá trình ủ, nước mắm được lọc lấy phần lỏng và phần cặn dưới đáy thùng. Phần lỏng là nước mắm tinh khiết, trong khi phần cặn có thể được sử dụng để làm phụ gia trong các món ăn. Nước mắm Phú Quốc sau đó được đóng vào các chai hoặc hũ nhựa kín để bảo quản và vận chuyển.
Cách làm nước mắm Phú Quốc
Sử dụng phương pháp hấp nén là phương pháp nhờ vào men có trong cá nhằm phân huỷ protein của thịt cá. Đây là phương pháp chủ yếu khi sản xuất nước mắm Phú Quốc.
Sau khi lựa chọn kĩ cá và muối thì số cá sẽ được trộn với muối theo tỷ lệ "hoàn hảo" với mức 3:1. Nghĩa là cứ 3 tấn cá cơm sẽ trộn với 1 tấn muối. Đây là tỷ lệ trộn cá – muối thông dụng tại Phú Quốc và được coi là tỷ lệ tốt nhất để chế tạo ra nước mắm Phú Quốc.
Sau khi sơ chế sạch cá cơm bằng thùng gỗ thì người làm sẽ cho cá và muối đã được trộn sẵn vào thùng chượp bằng gỗ. Sau đó sẽ phủ lên cá một lớp muối dày và gài nén cá chặt. Cá sẽ được ủ trong những cái thùng ủ khoảng 12 – 15 tháng giúp nước mắm được ngon ngọt. Quá trình ủ đảm bảo tiêu chuẩn cá sạch, không ruồi muỗi, chuột, bọ, gián, . .. Đảm bảo được độ tự nhiên 100%.
Nước mắm chín, mùi thơm nức và có màu nâu cánh gián sẫm là có thể sử dụng được. Nước mắm rút ra sẽ không được sử dụng ngay mà phải lọc lại nhằm loại bỏ cặn và giữ lại nước mắm trong suốt và có màu sắc đẹp. Thường thì người ta sẽ sử dụng nhiều lớp khăn xô hay vải màn để lọc nước mắm. Không phải lọc một lần là được mà phải lọc liên lục thêm nhiều lần nữa đến khi nước mắm trong veo tựa mật ong nguyên chất mới đúng chuẩn.
Từ đây, sẽ có sản phẩm nước mắm đầu tiên được gọi là nước mắm nhĩ Phú Quốc. Loại nước mắm cốt nhĩ này có mùi vị kết hợp giữa vị mặn mòi của biển và cay của gỗ rừng. Nước mắm cốt có độ đạm thiên nhiên cao và có chất lượng tốt nhất. Sản phẩm nước mắm cốt nhĩ Phú Quốc sẽ được đóng chai tại nhà thùng Phú Quốc với thương hiệu Thịnh Phát và cung cấp đến tay người dùng trên tất cả mọi miền đất nước.
Đặc điểm nước mắm Phú Quốc
Nước mắm Phú Quốc có những đặc điểm riêng biệt so với các loại nước mắm khác. Đầu tiên, hương vị của nước mắm Phú Quốc thể hiện sự cân bằng hoàn hảo giữa mặn, ngọt và thơm. Đây là kết quả của quá trình ủ lâu dài và chất lượng cao của cá cơm và muối biển tự nhiên.
Thứ hai, nước mắm Phú Quốc không chứa bất kỳ chất bảo quản hay phẩm chất phụ gia nào. Sự tinh khiết của nước mắm này là một yếu tố quan trọng đã đưa nó trở thành lựa chọn ưa thích của những người ưa chuộng ẩm thực tự nhiên và sạch.
Cuối cùng, nước mắm Phú Quốc cũng được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng. Cá cơm, nguyên liệu chính của nước mắm này, chứa nhiều axit amin và chất đạm, là một nguồn cung cấp protein quan trọng trong chế độ ăn uống.
Nước mắm Phú Quốc làm quà nổi tiếng
Với hương vị tuyệt vời và phẩm chất đáng tin cậy, nước mắm Phú Quốc đã trở thành một món quà nổi tiếng mà du khách thường mang về từ hòn đảo Phú Quốc. Những chai nước mắm Phú Quốc được đóng gói đẹp mắt và chất lượng cao trở thành một món quà ý nghĩa để tặng bạn bè, người thân hoặc đối tác quốc tế.
Sự phổ biến và uy tín của nước mắm Phú Quốc đã trở thành một phần không thể thiếu trong ngành công nghiệp du lịch đảo Phú Quốc. Các cửa hàng địa phương, chợ đêm và khu du lịch trên đảo đều trưng bày và bán nước mắm Phú Quốc như một sản phẩm đặc biệt của địa phương. Du khách có thể dễ dàng mua được nước mắm Phú Quốc với nhiều kích cỡ và hình thức đóng gói khác nhau để đáp ứng nhu cầu cá nhân.
Không chỉ là một món quà ý nghĩa, nước mắm Phú Quốc còn được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Việt Nam và quốc tế. Với hương vị độc đáo và đa dạng, nước mắm Phú Quốc là một thành phần quan trọng trong nhiều món ăn truyền thống như nước mắm gỏi cuốn, nước mắm chấm và các món hấp, nướng, xào. Sự phổ biến của nước mắm Phú Quốc đã vượt ra khỏi biên giới Việt Nam và được xuất khẩu sang nhiều quốc gia trên thế giới.
Nước mắm Phú Quốc là một biểu tượng đặc trưng của văn hóa và ẩm thực Việt Nam. Sự kết hợp giữa tinh hoa của biển cả và tay nghề truyền thống đã tạo ra một sản phẩm độc đáo và đáng tự hào. Bằng cách mang nước mắm Phú Quốc về như một món quà, du khách không chỉ có cơ hội thưởng thức hương vị tuyệt vời mà còn mang đến một phần của văn hóa Việt Nam đến với bạn bè và người thân.
Nước mắm Phú Quốc giá bao nhiêu ?
Giá nước mắm Phú Quốc có thể thay đổi tùy thuộc vào kích cỡ và nhãn hiệu của sản phẩm, cũng như nơi bán và điều kiện thị trường. Tuy nhiên, giá cả thông thường dao động từ khoảng 50.000 đến 300.000 đồng cho một chai nhỏ hoặc hũ nhựa. Nếu mua trong các cửa hàng du lịch hoặc điểm bán lẻ trên đảo Phú Quốc, giá cả có thể cao hơn so với mua ở các địa điểm khác.
Ngoài ra, nước mắm Phú Quốc cũng có những loại cao cấp hơn và được đóng gói đẹp mắt như hũ thủy tinh hay chai sang trọng, giá cả của những sản phẩm này sẽ cao hơn so với sản phẩm thông thường.
Để biết chính xác về giá cả, bạn có thể tham khảo trực tiếp thông tin từ các cửa hàng, chợ địa phương hoặc các trang web mua sắm trực tuyến để có cái nhìn tổng quan về giá và sự đa dạng của nước mắm Phú Quốc trên thị trường.
Tham quan nhà thùng nước mắm phú quốc
Tham quan nhà thùng nước mắm Phú Quốc là một trải nghiệm thú vị giúp bạn hiểu rõ hơn về quy trình sản xuất nước mắm truyền thống và thấy trực tiếp quy trình làm nước mắm từ cá cơm đến sản phẩm cuối cùng. Dưới đây là một hướng dẫn tổng quan về quy trình tham quan nhà thùng nước mắm Phú Quốc:
Tìm hiểu và lựa chọn nhà thùng nước mắm: Đảm bảo bạn tìm hiểu và chọn một nhà thùng nước mắm uy tín và có uy tín trong việc sản xuất nước mắm chất lượng. Có thể tham khảo ý kiến từ địa phương hoặc những người đã từng thăm quan trước đó để có sự lựa chọn tốt nhất.
Đặt lịch và chuẩn bị: Liên hệ trước với nhà thùng nước mắm để đặt lịch tham quan và xác định các yêu cầu chuẩn bị như số lượng người tham gia, quần áo phù hợp và các yêu cầu khác.
Tham quan quy trình sản xuất: Khi đến nhà thùng nước mắm, bạn sẽ được hướng dẫn bởi nhân viên chuyên nghiệp và được dẫn đi xem quy trình sản xuất nước mắm từ khi cá cơm được chọn lọc cho đến quá trình ủ và đóng gói. Bạn sẽ được thấy cách cá cơm được chế biến và ủ trong các thùng gỗ truyền thống, quá trình lên men tự nhiên và quá trình lọc để tách phần lỏng và phần cặn.
Thưởng thức và mua sắm: Sau khi tham quan quy trình sản xuất, bạn có thể được mời thưởng thức một số món ăn sử dụng nước mắm Phú Quốc để trải nghiệm hương vị đặc trưng. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể mua sắm các sản phẩm nước mắm Phú Quốc tại cửa hàng của nhà thùng hoặc khu vực tiếp tân.
Hỏi đáp và tương tác: Trong suốt quá trình tham quan, bạn có thể đặt câu hỏi với nhân viên để hiểu rõ hơn về nước mắm Phú Quốc và quy trình sản xuất. Họ sẽ vui lòng cung cấp thông tin và giải đáp mọi thắc mắc của bạn liên quan đến nước mắm Phú Quốc.
Khám phá các hoạt động khác: Ngoài việc tham quan quy trình sản xuất, nhà thùng nước mắm Phú Quốc cũng có thể tổ chức các hoạt động khác như trò chơi truyền thống, trình diễn nghệ thuật hoặc chương trình giáo dục văn hóa. Điều này giúp bạn tận hưởng trải nghiệm toàn diện về nước mắm Phú Quốc và văn hóa địa phương.
Lưu ý về quy định và quyền riêng tư: Trong quá trình tham quan, hãy tuân thủ các quy định và hướng dẫn của nhà thùng nước mắm. Đồng thời, luôn tôn trọng quyền riêng tư của nhà thùng và không chụp ảnh, quay phim hoặc sử dụng thông tin mà không có sự cho phép.
Ghi chú và trải nghiệm cá nhân: Hãy ghi chú những ấn tượng và kiến thức mới mà bạn thu được từ tham quan nhà thùng nước mắm Phú Quốc. Đây là cơ hội để bạn tìm hiểu sâu hơn về một đặc sản nổi tiếng và góp phần lan tỏa thông tin về nó đến cộng đồng.
Tham quan nhà thùng nước mắm Phú Quốc không chỉ mang lại sự hiểu biết về quy trình sản xuất mà còn là một trải nghiệm văn hóa và ẩm thực độc đáo. Bạn sẽ có cơ hội tìm hiểu về nguồn gốc và giá trị của nước mắm Phú Quốc, đồng thời trải nghiệm hương vị tuyệt vời của nó thông qua các món ăn truyền thống.
Nước mắm Phú Quốc loại nào ngon nhất ?
Nước mắm Hưng Thịnh
Nước mắm truyền thống Phú Quốc đầu tiên phải kể đến là nước mắm Hưng Thịnh. Đây là một trong những thương hiệu nước mắm truyền thống bậc nhất của đảo Phú Quốc, đã có mặt ở hầu hết các tỉnh thành Việt Nam.
Nước mắm Hưng Thịnh đã từng đạt danh hiệu hàng Việt Nam chất lượng cao trong 11 năm liền, đạt tiêu chuẩn Quốc tế về vệ sinh an toàn thực phẩm HACCP. Không những vậy, nước mắm truyền thống Phú Quốc còn rất ngon và giàu dưỡng chất do nước mắm được làm từ cá cơm, được đánh bắt tại ngư trường Phú Quốc. Nước mắm Hưng Thịnh có 40 độ đạm, đậm vị, chấm hay nấu đồ ăn gì cũng giúp món ăn ngon hơn. Nước mắm Hưng Thịnh Phú Quốc còn cho ra nhiều loại nước mắm khác như: Nước mắm nhĩ lớn, nước mắm nhĩ vàng, nước mắm thượng hạng, nước mắm đặc sản Phú Quốc...
Giá nước mắm Hưng Thịnh 35 độ đạm:
Khoảng 420.000đ/thùng 10 chai 620 ml
Giá nước mắm Hưng Thịnh 40 độ đạm:
Khoảng 720.000đ/thùng 13 chai 750 ml
Địa chỉ nhà thùng nước mắm Hưng Thịnh:
Đường 30/4, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc.
Nước mắm Phú Quốc Hưng Thịnh không chỉ ngon mà còn giàu dưỡng chất
Nước mắm Phú Quốc Khải Hoàn
Nước mắm truyền thống Khải Hoàn cũng là một trong những nhà thùng nước mắm nổi tiếng và lâu đời nhất tại Phú Quốc. Nước mắm Khải Hoàn đã có truyền thống hơn 100 năm, không chỉ nổi tiếng ở Việt Nam mà còn được xuất khẩu ra nhiều nước trên thế giới.
Cũng được làm từ cá cơm đánh bắt trên biển, Nước mắm ngon Phú Quốc Khải Hoàn được ủ chượp trong những thùng gỗ lớn theo một quy trình quản lý rất nghiêm ngặt. Nước mắm truyền thống Khải Hoàn đã từng đạt được rất nhiều danh hiệu như Hàng Việt Nam chất lượng cao năm 2016 do người tiêu dùng bình chọn, đạt top 10 danh hiệu chất lượng vàng Thủy sản Việt Nam lần thứ 3 năm 2014.
Nước mắm Khải Hoàn hiện nay có 2 dòng sản phẩm đó là: Nước mắm Khải Hoàn 40 độ đạm và Nước mắm Khải Hoàn 43 độ đạm.
Giá nước mắm Khải Hoàn chai 40 độ đạm:
Khoảng 265.000đ/thùng 6 chai 205ml.
Địa chỉ nhà thùng nước mắm Khải Hoàn:
Đường Hùng Vương, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc
Nước mắm Khải Hoàn có 2 loại 40 độ đạm và 43 độ đạm
Nước mắm Ông Kỳ
Cùng là một dòng nước mắm truyền thống của công ty Khải Hoàn, nước mắm Ông Kỳ là dòng nước mắm Phú Quốc ngon đặc biệt, có truyền thống trăm năm. Nước mắm Ông Kỳ Phú Quốc chỉ dùng những loại cá cơm quý hiếm, trong giai đoạn trưởng thành, không phải ở đâu và thời điểm nào cũng có. Muối cũng phải là muối tinh được lấy từ Bà Rịa – Vũng Tàu.
Giá nước mắm Ông Kỳ:
Khoảng 125.000đ/chai 525 ml
Địa chỉ nhà thùng nước mắm Khải Hoàn:
Đường Hùng Vương, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc
Nước mắm Phú Quốc Ông Kỳ thuộc công ty Khải Hoàn
Nước mắm Phú Quốc Phụng Hưng
Nước mắm Phụng Hưng đã có thương hiệu từ những năm cuối thập niên 90, được sản xuất theo phương pháp gia truyền với công nghệ khép kín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nước mắm Phụng Hưng Phú Quốc có màu nâu cánh gián, sóng sánh, có chứa nhiều acid amin quý, các khoáng chất và vi lượng rất bổ ích cho phụ nữ mang thai, trẻ em, người mới ốm dậy, thiếu dinh dưỡng…
Giá nước mắm Phụng Hưng 40 độ đạm:
Khoảng 180.000đ/ hộp 2 chai 500ml
Giá nước mắm Phụng Hưng 45 độ đạm:
Khoảng 205.000đ/hộp 2 chai 500ml
Địa chỉ nhà thùng nước mắm Phú Quốc Phụng Hưng:
Nguyễn Văn Cừ, Thị Trấn An Thới, huyện Phú Quốc
Nước mắm Phụng Hưng Phú Quốc được sản xuất theo công nghệ khép kín
Nước mắm Phú Quốc Thịnh Phát
Nước mắm Thịnh Phát đã có truyền thống hơn 50 năm được truyền từ 3 đời. Hiện nay, Thịnh Phát đã xây dựng 3 nhà xưởng với hơn 100 thùng gỗ. Với phương châm “giữ gìn và phát huy giá trị truyền thống Việt Nam”, tất cả sản phẩm đều được sản xuất thủ công truyền thống và có chất lượng cao. Nước mắm truyền thống cá cơm Thịnh Phát đã từng được nhận rất nhiều giải thưởng: thực phẩm an toàn vì sức khỏe cộng đồng năm 2014, đạt danh hiệu Vietnam trust food năm 2014.
Giá nước mắm Thịnh Phát 43 độ đạm:
Khoảng 170.000đ/ hộp 2 chai 500ml
Giá nước mắm Thịnh Phát 40 độ đạm:
Khoảng 150.000đ/hộp 2 chai 500ml
Nước mắm Phú Quốc Thịnh Phát hiện có 3 nhà xưởng
Địa chỉ sản xuất: 3 cơ sở chính
Cơ sở nước mắm Phú Quốc Thịnh Phát: Đường 30, khu phố 1, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc
Cơ sở nước mắm Phú Quốc tại Hà Nội Thịnh Phát: Số 16, ngõ 15, phố Phương Mai, Q. Đống Đa
Cơ sở nước mắm Phú Quốc tại TP. HCM: 109D/40E2 Lạc Long Quân, Phường 3, Quận 11.
Cơ sở sản xuất nước mắm Thịnh Phát Phú Quốc
Nước mắm Thanh Quốc
Nước mắm Thanh Quốc đã có truyền thống từ thời dân ta kháng chiến chống Pháp và là sản phẩm đầu tiên đạt chuẩn chất lượng Nhật Bản, được xuất khẩu hàng năm. Nước mắm Phú Quốc Thanh Quốc có 3 loại là nước mắm Cốt Nhĩ hạ thổ, nước mắm Thanh Quốc 43 độ đạm và nước mắm Thanh Quốc 40 độ đạm. Trong đó, nước mắm Cốt Nhĩ hạ thổ được biết đến là đặc sản Phú Quốc làm quà biếu người thân và bạn bè rất được tin dùng.
Giá nước mắm Thanh Quốc 35 độ đạm:
Khoảng 65.000đ/chai 500ml
Giá nước mắm Thanh Quốc 40 độ đạm:
Khoảng 75.000đ/chai 500ml
Giá nước mắm cốt Thanh Quốc 43 độ đạm:
Khoảng 105.000đ/chai 500ml
Giá nước mắm hạ thế 43 độ đạm:
Khoảng 100.000đ/chai 500ml
Địa chỉ nhà thùng nước mắm Thanh Quốc:
36 Phan Đình Phùng, KP 1, TT Dương Đông, Phú Quốc, Kiên Giang
Kinh nghiệm hữu ích khi chọn mua nước mắm Phú Quốc
Cách phân biệt nước mắm truyền thống qua nhãn mác
Phân biệt nước mắm ngon Phú Quốc chính hãng qua logo
Điều đầu tiên khi chọn mua nước mắm Phú Quốc đó là nhìn vào logo chung cùa Phú Quốc. Logo nước mắm ngon Phú Quốc có 3 màu chủ đạo là: đỏ đậm, xanh nước biển và màu vàng nhạt.
Phân biệt nước mắm Phú Quốc chính hãng qua địa chỉ, nguồn gốc
Sau khi xem đúng logo Phú Quốc, bạn hãy xem tem để biết rõ địa chỉ, nguồn gốc của nước mắm Phú Quốc. Nếu địa chỉ được làm từ Phú Quốc, Kiên Giang thì mới đúng gốc nha các bạn.
Phân biệt nước mắm ngon Phú Quốc qua logo chỉ dẫn địa lý của Phú Quốc
Logo chỉ dẫn địa lý của Phú Quốc có màu vàng, được đặt ở cuối nhãn mác. Cách làm này sẽ giúp bạn tìm hiểu nguồn gốc chính xác của từng loại chai nước mắm. Logo chỉ dẫn được ghi theo thứ tự: PQ – năm cấp tem – mã doanh nghiệp – mã thùng nước mắm. Dưới các dòng chữ này sẽ có câu “Phú Quốc truyền thống trăm năm”.
Cách phân biệt nước mắm truyền thống Phú Quốc qua nhãn mác
Nước mắm truyền thống Phú Quốc ngon phải có độ đạm từ 35 – 45.
Nước mắm đặc sản Phú Quốc ngon thường có độ đạm khá cao, từ 35- 45 độ đạm. Do nước mắm đặc sản Phú Quốc được làm từ cá cơm tươi với muối nhập từ Bà Rịa – Vũng tàu không có chất phụ giá, không có chất định vị, định màu. Nếu bạn thấy những loại nước mắm Phú Quốc có độ đạm nhỏ hơn 35 thì đấy là những loại không ngon, hoặc đã bị pha rồi.
Độ đạm của nước mắm Phú Quốc chính hãng là 35-45.
Nước mắm Phú Quốc truyền thống phải có hương vị riêng biệt
Nước mắm ngon Phú Quốc có màu nâu cánh gián đặc trưng, sóng sánh. Nước mắm Phú Quốc được ủ chượp trong thời gian hơn 12 tháng để cá chín hoàn toàn nên khi ăn sẽ có mùi tinh khiết của cá ủ chín, có vị mặn đậm đà, ngọt béo tự nhiên của mỡ cá thì mới đúng nước mắm Phú Quốc chính gốc nha.
Điều đặc biệt của nước mắm ngon Phú Quốc đó là khi để trong điều kiện nhiệt độ thay đổi đột ngột thì ở đáy hoặc cổ chai sẽ xuất hiện các tinh thể muối do được làm thủ công truyền thống.
Độ sánh của nước mắm ngon Phú Quốc
Vậy mua nước mắm Phú Quốc ở đâu chính hãng, đúng gốc 100%?
Hiện nay, một số nhà thùng sản xuất nước mắm Phú Quốc có mở cửa cho mọi người tham quan và mua trực tiếp. Nơi đây có chứa rất nhiều thùng gỗ đựng cá ủ, bạn sẽ được tận mắt nhìn thấy quy trình sản xuất nước mắm truyền thống Phú Quốc như:
Ngoài ra, ở Phú Quốc còn có rất nhiều nhà thùng nước mắm Phú Quốc nữa như: nhà thùng nước mắm Hưng Thịnh, nhà thùng nước mắm Thanh Quốc… nhưng mình không chắc là có tham quan được không nha. Để chắc chắn thì bạn hãy mua nước mắm tại các địa chỉ này nha, các nơi này thường lấy giá gốc nên bạn không lo bị chặt chém đâu.
Ngoài khám phá hải sản Phú Quốc, đảo Phú Quốc, biển Phú Quốc thì các nhà thùng nước mắm này cũng là địa điểm du lịch Phú Quốc rất thú vị phải không?
