Đăng nhập
Hoặc đăng nhập bằng
Khu Chợ Lớn – hay còn gọi là “China Town” của Sài Gòn – chính là thiên đường ẩm thực Hoa giữa lòng thành phố. Ở đây, bạn sẽ bắt gặp từ những món bình dân trong hẻm nhỏ cho đến các quán lâu đời, truyền qua nhiều thế hệ. Nếu ghé Chợ Lớn, nhất định phải thử những món ăn đặc trưng sau: Mì vịt tiềm Đây gần như là “biểu tượng” ẩm thực Hoa ở Chợ Lớn. Vịt được tiềm với thảo mộc như thuốc bắc, kỷ tử, táo tàu, tạo ra phần nước súp ngọt thanh, thơm đặc trưng. Thịt vịt mềm, thấm vị, ăn kèm sợi mì dai vàng óng. Nhiều tiệm gia truyền đã bán món này hơn 50 năm, nên hương vị cực kỳ chuẩn. Dimsum Dimsum ở Chợ Lớn rất đa dạng: há cảo tôm, xíu mại, bánh bao xá xíu, chân gà tàu xì… Từng miếng nhỏ xinh nhưng đầy đặn, thường được hấp trong xửng tre nóng hổi. Một số tiệm phục vụ dimsum theo kiểu “xe đẩy” truyền thống, tạo cảm giác rất đặc biệt như đang ở Hồng Kông thu nhỏ. Cháo Tiều Cháo Tiều (cháo Triều Châu) không phải dạng sánh mịn mà thường loãng hơn, có thêm rau đắng, cá lóc, lòng heo, hoặc hải sản. Nước cháo trong veo, ngọt thanh, rất hợp để ăn khuya. Đây là món “tủ” của người Hoa Triều Châu ở Chợ Lớn. Hủ tiếu sa tế Triều Châu Một món ít nơi có: hủ tiếu với nước sốt sệt làm từ đậu phộng, sả, ớt, gia vị Trung Hoa. Hương vị cay nồng, béo bùi, mặn ngọt hoà quyện. Món này thường ăn kèm thịt bò, thịt dê hoặc hải sản. Vịt quay – Heo quay – Gà quay Chợ Lớn cũng là “thủ phủ” của các tiệm quay. Vịt quay da giòn, ướp gia vị đậm đà; heo quay da giòn rụm, thịt mềm; gà quay mật ong vàng óng. Các món này thường được bán nguyên con hoặc theo phần, rất thích hợp cho những dịp tụ tập. Chè Tàu Không thể thiếu chè trong danh sách. Người Hoa có vô vàn loại chè: chè mè đen nóng đặc sánh, chè hạnh nhân, sâm bổ lượng, cao quy linh… vừa ngon miệng vừa mang tính “dưỡng sinh”. Vào buổi tối, dạo Chợ Lớn mà ghé tiệm chè nóng hổi thì đúng là trải nghiệm đặc trưng. Bánh bao, xôi, bánh ngọt Hoa Ngoài các món chính, Chợ Lớn còn nhiều loại bánh truyền thống: bánh bao nhân xá xíu, xôi vị, bánh củ cải chiên, bánh trung thu kiểu Hong Kong. Đây đều là những món ăn vặt vừa lạ miệng vừa mang đậm dấu ấn văn hoá Hoa.
Bình luận (0)
Hãy để bình luận về bài viết này!