Đăng nhập
Hoặc đăng nhập bằng
Xôi ở Sài Gòn rất phong phú và được xem là một trong những món ăn sáng – ăn khuya quen thuộc nhất. Người Sài Gòn biến tấu xôi theo nhiều kiểu khác nhau, từ mặn đến ngọt, từ bình dân vỉa hè cho đến các tiệm gia truyền lâu năm. 🍗 Xôi mặn Loại phổ biến nhất, thường gồm xôi trắng ăn kèm lạp xưởng, chà bông, trứng cút, gà xé, thịt xá xíu hoặc thịt kho. Nổi tiếng có xôi mặn gốc Huế và xôi mặn kiểu Hoa (thêm trứng muối, pate, thịt quay). 🐔 Xôi gà Có hai dạng: xôi gà xé (gà luộc xé phay, rưới mỡ hành, hành phi) và xôi gà chiên (thịt gà chiên giòn cắt lát, ăn kèm xôi dẻo). Đây là lựa chọn “ăn chắc bụng” quen thuộc cho dân công sở và học sinh, sinh viên. 🍮 Xôi cadé (hay cà-đê) Món đặc trưng mang ảnh hưởng người Hoa. Cadé là nhân làm từ trứng, đường, nước cốt dừa và sữa, có màu vàng ươm, béo ngọt. Xôi cadé thường bán ở các tiệm lâu đời như xôi cadé Tạ Uyên, vừa béo vừa dẻo, ăn buổi tối là “ghiền”. 🥜 Xôi đậu – xôi ngọt Xôi đậu xanh, xôi đậu phộng, xôi bắp, xôi lá cẩm… thường ăn kèm muối mè hoặc nước cốt dừa. Đây là loại xôi “ngọt thanh” thường thấy trong các gánh hàng rong sáng sớm. 🥩 Xôi xíu mại – xôi chả lụa Biến tấu kiểu Hoa, xôi trắng ăn với xíu mại nóng, chan nước sốt cà chua, hoặc ăn kèm lát chả lụa, pate. Vừa no vừa lạ miệng, phổ biến trong các quán xôi người Hoa ở Chợ Lớn. 🌸 Xôi lễ – xôi chè Xuất hiện nhiều trong các dịp cúng lễ, hội hè. Ví dụ: xôi gấc, xôi lá cẩm, xôi ngũ sắc. Thường ăn kèm chè đậu xanh, chè hoa cau, tạo thành “xôi chè” truyền thống.
Bình luận (0)
Hãy để bình luận về bài viết này!